ゆるくペスカタリアン食（非肉食）をやらせてもろてまして。また新しい扉（レシピ）が開いた。。ひろがる”ゆるペスの食卓”よ。
お魚と採食と果物と卵、乳製品の日々
昨年末から食生活を見直して、お肉をやめてみたのがしっくりきてます。
こってりしたものをがっつりとはもう食べられない。年齢的なモノもあると思いますが、せっかくの和食、出汁文化をこれから先も堪能する楽しみもあり。
寒くなってきたので
・トン汁、の豚肉なし（それは豆腐と根菜の味噌汁というもの）
・厚揚げと青梗菜としいたけのショウガ煮。片栗粉で少しトロミ。
・米粉のたこ焼き（お昼ごはんの定番、お出汁と山芋多めで具をいろいろ変えて）
・おでん風煮込み（肉なしおでんというもの）
・オムライス（お肉の代わりにシーチキン）
・こんにゃく成分多めのパスタ。トマト系ソースとイカなどで。
揚げ物が欲しい時は、アジフライとか白身フライを買います。お刺し身とお寿司は季節問わずいつでもウエルカム。
そこに今回「野菜餃子」なるものが仲間入りしました。小麦粉もできるだけ少なめにしているのですが、餃子のあの感じがタベタクナッテ。。ぱりっじゅわっ。
野菜餃子・レシピ色々
「野菜餃子 レシピ」で検索するといろいろ出てくるのですね。すごい工夫がたくさん。。
今回は「クックパッド」のこちら↓ をヒントに、白菜の芯とニラ多め、キャベツちょびっとで玉ねぎは入れずに作ってみました。
いやはや、大成功です！
こちらの写真は前日の晩御飯で余った分をお昼ごはんにしたもの。焼いた出来栄えは昨晩の方がよかったけれど、いいのいいの。ポンズで頂きます派。
スキレットの空きスペースに焼きミニトマトを添えて。こちらは何もなくても美味しい、そしてあつあつあつあつ…。
これ、ライスペーパーでは出せないパリ感なんですよね、、やはり餃子の皮、パリっじゅわっがよき。
少し具が余ったので、明日のランチはじゃがいもを足してキッシュかオムレツか。キムチいれてチャーハン的なものも美味しいだろうな。。
お肉をいれなくても、しいたけがいい仕事してます。
年を重ねるごとに美味さが増すしいたけかな。
字余り。大根もね。
お出汁はこちら↓ 茅乃舎が最近のお気に入り
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