ありがたい、美味しい、やっぱカキフライからでしょう！
広島の、牡蠣！
平日の昼間、まったり過ごしていたら義母から牡蠣６００gが冷蔵便で届きました。お風呂はいってなくてよかった～。無事に受け取れました。そして６００gってなかなかの量です。
先月の法事を欠席してしまって、長引く風邪はすっかりよくなったのですが、心配をおかけしてるんだろうな。。栄養満点の牡蠣、しかも広島の！ さっそく夫に知らせ、お礼の電話と義母の元気な様子を確認してもらいました。※義実家に電話するのは夫の役目、息子の声をききたいだろうなという気遣いです（？）
牡蠣は食べる専門で、調理はほぼしたことがないけれど、せっかくなので
さっそく次の日のお昼におひとりさまランチ・好物のカキフライを作ることにしました。なんと贅沢な話。
牡蠣メニューで一番好きなカキフライ。でも家で揚げ物をするのひさしぶりだな。。
取り扱い説明書をみて、あまりさわらないようにっと。塩とお水でふるふる洗って（やわらか～）３分の２ほど出してきて、残りはあさってあたりにいただこう。
レッツ・おうちでカキフライ
手順にともない、塩とお水であらってゆすいでを繰り返してざるにとってしばし水をきる。
揚げ物をしない家なのでパン粉もなく、冷蔵庫にあった全粒粉の食パンを粗くおろしていきます。小麦粉もないのでたこ焼き粉で代用。さすがに卵はございます。…にしても量多いな。。ありがたい。
フライパンに１センチくらい油をためて…卵→パン粉→ダイブ！
そして人類は私は思い出しました、、魚介の揚げ物って爆発する！温度注意、やけど注意。
火がちゃんと通ってるかが一番気を遣うところ。あげてからもしばし休憩させて中に火をとおしてっと。
ぶじに爆発をしのいだものから５つ、レモンとタルタルでいただきました。
おぉ～、ぷりぷりしておいしい。そして５つは食べ過ぎ…満腹・満足。
まだ半分のこってる分は夫の晩ごはんにしよう。いくつか爆発して衣がはげてるけども（笑）
次は、ソテー
付属されていた取り扱いの紙で紹介されている”ごま油と醤油のソテー”もいいけれど、”かきおこ”（牡蠣のお好み焼き）もいいなぁ～。
しかしここは実母直伝の（手軽に私でもできる）、バターでキャベツと牡蠣をソテーして、
これ（↓）、ガーリック＆オニオンソルトでいただくのさ～。
ほい、できた～！ 美味し～。
残りは、調理直前の姿で冷凍するといいとのことで、次回全部洗って分けておくか～。いや、たいらげる勢いです。お義母さんの心遣い、美味しくいただきました。
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