朝風呂丹前長火鉢。私の冬ごもりのテーマです（笑）。さて、私専用に買っておいた大量の豆乳が余ってきたので、たまには主婦業、消費レシピのご紹介。タンタンメンに似た感じのお味、お手軽なわりに家族受けもよく温まります。
↓余る豆乳パック。期限１月のが２０パックほど↓
豆乳鍋
ネットでレシピをみていて都度アレンジ、最終こんな感じになりました。
私でもできるくらい簡単、材料も適当で２ステップです。
材料
土鍋（中）くらい分…４人分くらいでしょうか。分量もアバウト、豆乳とその日にある野菜で。
＜A>
- 豆乳 ２００ミリパック×４つか５つ
- 水 カップ半分くらい（材料からお水がでるので）
- お味噌：大匙１．５～２くらい
- ショウガ：小さじ２くらい
- 豆板醤： 小さじ１～２
- にんにくかごま油：小さじ２くらい
＜B>
- 豆腐か厚揚げ ０．５～１丁
- 白菜か小松菜 適量
- しいたけやもやしなど 適量
- 鶏ミンチ（豚でも可） １５０～２００ｇぐらい
＜C>
- ごま、青ネギ：適量（多め）
作り方
- 土鍋あるいは普通の鍋に<Ａ>を入れ混ぜ、火をつける
- 鍋に＜Ｂ＞を入れ、火が通ったらできあがり。最後に＜Ｃ＞を加える。豆乳の吹きこぼれに注意
この日は冷蔵庫に残っていた白菜の芯をそぎ切りにし、しいたけともやしと豆腐と鶏ミンチを入れてみました。にんにくがなかったのでごま油少々。ラー油もいいかもですね。
ファスティングで１６時間食べない、かつ低糖質の食生活で空腹を感じてから食べるようにしているので、１日１食の時もあります。そんな時にちょうどいいのがこちら。ちょっと頼りないと思う日は「マロニーちゃん」か「はるさめ」を加えることも。
ヘルシー＆豆乳消費にちょうどいい
スープを飲みほしても豆乳なのでヘルシー。ミンチではなくて鶏ももを入れたりすることもあります。鶏はコラーゲンもあって美肌にもいいし、お味噌と豆板醤としょうががいい仕事してます。
豆乳が苦手な娘もこれは豆乳のにおいもしないので食べてくれます。
来年１月が期限の豆乳パック群、あと２回ほどこの鍋をやれば消費できそう。
消費云々の前に毎日飲む話はどうなってるのか？ 私専用＝５０代に必要はイソフラボン摂取に常備しています。朝は水とコーヒーなので、夜寝る前に飲むのを習慣化してみようか。
↓近所のスーパーより安い。量と消費期間を考えて発注しよう私↓
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